Contraire de
colloïde.
Le cristalloïde n'est pas visqueux
lorsqu'il est en
solution. Cela le caractérise.
Pourtant, le même corps peut constituer, dans d'autres états, une
sorte de colle, dans le sens de "moyen
d'assemblage", voire un liant, car son
comportement en solution ne le détermine pas intégralement. Les concepts de colloïde et de cristalloïde correspondent à des
états de la matière, non à des substances. Un corps peut passer de l'état
colloïdal à l'état cristalloïde. La silice
notamment. D'où, très pragmatiquement, l'importance de spécifier - notamment lors d'un achat - que
l'on souhaite par exemple une silice colloïdale ou bien une silice
cristalloïde.
Plus généralement, on décrit les cristalloïdes
comme des sels fortement dissociés,
contrairement aux colloïdes.
Le cristalloïde est un concept qui ne s'identifie pas à celui
de cristal, qui se définit avant tout par des
caractéristiques optiques ou d'organisation.
Lire Pâtes, charges et
agrégats et
passage in Charges incolores.
Voir aussi La dialyse
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