Du grec lekithos, jaune
d'oeuf
Phospholipide (voir lipides,
phosphore), constituant de certaines membranes cellulaires
(voir cellulose).
Ses composants sont : la choline, le glycérol,
le phosphate.
Elle est le principal composant de
l'huile d'oeuf.
Voir tempera,
oeuf,
albumine,
huile de soja et
passage in Les dialogues de Dotapea, chap. I, A propos des liants.
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