Adjectif
Les composés, les matières et la chimie organiques
sont du ressort de la chimie du carbone (voir carbures), par
opposition à la chimie minérale. L'opposition n'est en fait pas intégrale.
Si la chimie minérale se définit essentiellement par l'absence de carbone
dans les corps dont elle traite, la chimie organique intègre d'autres
éléments que le carbone : l'hydrogène, l'oxygène, l'azote, le soufre,
le phosphore, pour ne citer que les plus communs.
On peut regrouper les composés organiques de différentes manières : contiennent-ils ou non un élément
s'ajoutant au carbone, à l'hydrogène et à l'oxygène (le "trio standard") et de quelle nature est
cet élément supplémentaire ? Ou bien sont-ils volatils (voir C.O.V.) ?
Ou encore sont-ils cycliques, linéaires ?
Saturés ou insaturés ? Etc.
Dans certaines disciplines, on considère le carbone pur ou ses
associations simples (CO2 par exemple) comme inorganiques. Ceci
permet de distinguer certains organismes dits autotrophes, comme les
phytoplanctons notamment, réalisant des assemblages "organiques" sur des
bases "inorganiques" carbonées ou non. "Inorganique" reprend non sans
pertinence dans cette acception le sens de "inorganisé".
Lire absolument l'article "Organiques
contre inorganiques".
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